|
|
Gehaktschijven Met Champignon-uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 sneetjes oud brood, zonder korst. *3 eetlepels melk of water. * 1 kleine ui. *500 gram half om half gehakt. * 1 ei. *zout en peper. * 50 gram boter. Voor de saus: * 2 uien. *250 gram champignons. * 1/4 liter slagroom. * 2-3 theelepels mosterd,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besprenkel het brood met de melk of het water en prak het fijn. Snipper de gepelde ui heel fijn. Doe het gehakt in een kom en voeg het brood, de ui, het losgeklopt ei en zout en peper naar smaak toe. Kneed het mengsel goed door en vorm er acht platte schijven van. Verhit de boter in een grote koekepan en bak de schijven aan beide kanten bruin. Laat de gehaktschijven, onafgedekt gaar en knapperig worden. Blijf keren en besprenkelen met bakvet. Snijd intussen de gepelde uien in halve ringen.Borstel de champignons goed schoon en snijd ze in plakjes. Neem de gehaktschijven uit de pan en houd ze warm. Bak de ui en de champignons ca. twee minuten in het achtergebleven braadvet. Voeg de slagroom en de mosterd toe en breng de saus al roerende aan de kook. Laat de saus in ca. 3 minuten iets inkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper en serveer hem apart.
|
|
|